辣是湘菜重要的標簽之一，亦是辣妹子核心的品牌精神。2021年首屆辣文化主題交流大會的盛景還歷歷在目，而在辣妹子產業化發展提速的2022年，活動也迎來了新面貌。3月14日，“做好辣椒產業的服務商，以辣為友，共赴未來”辣妹子第二屆辣文化主題交流大會在長沙舉行。

  中共沅江市委副書記、市長羅必勝肯定了此次活動的意義，他認為此次盛會既是辣椒文化的論壇，也是辣椒企業深化格局的平臺，更是辣椒產業走向高質量發展的黃金契機。同時他還指出，未來要將沅江蘆筍、沅江蘆菇、野芹菜、野藜蒿、小龍蝦等特殊資源轉化為辣妹子產品，不斷創新、豐富產品線、擴充、延長產業鏈。在鼓勵辣妹子把品牌做大、做廣、做深、做好、做強的同時，羅必勝市長還向各行各業的嘉賓朋友發出邀請，“來沅江做客！來欣賞沅江如詩如畫的洞庭美景，品湖湘美食，共商辣椒大計，共襄發展盛舉！”

  湖南省餐飲行業協會會長劉國初指出，湘菜如今能夠在全國保持著強勁的發展勢頭，離不開政府的關懷和支持，也離不開大批像辣妹子品牌一樣為行業提供源源不斷動力的企業。他也希望辣妹子一定要把深耕湘菜，助力湘菜發展作為業務拓展、企業發展的重要目標，真正做到“有湘菜的地方就有辣妹子，有中國菜的地方就有辣妹子。”

  作為幫助辣妹子開闊行業前瞻視野并帶來了強大的產業發展資源重要角色，珠海市農業投資控股集團有限公司黨委書記、董事長張凡現場表達了對辣妹子辣椒戰略的信任，亦對未來一年辣妹子的發展送上了極其誠懇的支持與美好的祝愿。
  主題分享顯格局：以辣會友，共赴未來

  在此次活動上，辣妹子食品股份有限公司黨委書記、總經理魯勁峰現場解讀辣妹子品牌的產業化布局工作及收獲，并對未來辣椒產業的市場發展做出了預測。

  自辣妹子制定發布“辣度標準”開始，就代表著辣妹子辣椒戰略產業化發展布局正式啟動。此后，公司從源頭布局，深入河北雞澤、山東武城、貴州遵義等十多個辣椒優勢產區，全面開展辣椒產業上游資源的建設與挖掘，通過這些基地的建設，逐步實現產業上游優勢資源鏈路的貫通。通過自有產能的產業化轉型，并在全渠道營銷上持續推進建設與突破，通過與湖南省餐飲行業協會、毛家集團等十余家企業及機構達成戰略合作并推出相關聯名產品達到聚焦聲量的成果；投資1000萬元建設起全國大型的辣椒產品研發和應用實驗室，聯合辣椒產業頭部研發單位，提升自主創新研發能力；而國資企大股東的加入，為辣妹子帶來了強大的產業資源推力。

  通過一系列全國產業化布局的舉措推進，辣妹子順利實現了產業化轉型與全國產區布局。因此，對于辣妹子來說，2022年是全新發展平臺的奮進之年，是辣妹子產業發展平臺基礎的穩固之年。魯勁峰指出，未來辣椒產業的競爭，將角逐鮮椒供應、辣椒食品、鮮椒深加工三個維度的行業領軍品牌。他還透露，辣妹子品將會做好“服務商”的角色，在渠道布局、打造辣椒行業頭部品牌等方向發力，全面推進辣椒產業化發展。

  正因為辣妹子有著專注的姿態、開放的格局，才能贏得產業內外優勢資源的支持與青睞。而餐飲行業作為其辣椒產業化發展布局中的重要一環，辣妹子尤為重視。此次活動上，辣妹子不僅與毛家集團舉行了簽約儀式，還攜手湖南省餐飲行業協會，特別為湘菜原輔料經銷商頒布了湘菜推廣大使、辣椒產業金匠人獎項，體現著辣妹子對各位辣椒產業合作伙伴的最高的重視，以及對行業專家的尊重與信賴，這是湘菜事業與辣椒產業的一次“合力”肯定，代表著雙方向獲獎代表致以崇高的敬意。
  發布九款戰略新品，助力成就名菜風味

  作為辣妹子聚焦辣椒戰略，致力產業化發展的重要一步，此次主題交流大會上發布了原香剁椒、原香朝天椒、原香艷黃剁椒、蒜蓉小龍蝦調料、香辣小龍蝦調料、麻辣小龍蝦調料、剁椒醉鮮魚調料、紫油姜、紅燒肉調料九款戰略新品。其中不僅有適用于餐飲企業制作熱門菜品的辣椒、醬料產品，還有主打C端市場的戰略單品，幫助家庭用戶更專業地做出日常美味。

  現場更具人氣的，是利用辣妹子新品烹飪出的多道熱門湘菜。濃香四溢，讓人垂涎欲滴的菜品，是烹飪技法與品質食材的雙重呈現。結合兩種剁椒烹飪的雙色蒸翹鲌、雙色蒸魚頭，誘人的壇香和顏色透露出湖南人火辣卻不失溫和的直爽性格；祖庵紅燒肉、紅燒醬汁燜豬蹄，是湘菜豐富內涵與湘廚深厚功底充分結合的較佳體現；一道原香剁椒蒸雞，簡簡單單的酸辣口味，體現的是對食材的自信；多種口味的小龍蝦菜式，助力餐飲人在不同場景下做出消費者喜愛的產品，也正順應當下食材和口味流行趨勢；原香剁椒蒸紅豆角、蒜蓉羅氏蝦以及多款涼拌菜品等，從口味、食材搭配等方向創新，可起到為餐廳提升上菜速度、豐富產品結構、提高利潤的作用。菜品不僅獲得了湖南省餐飲行業協會常務副會長任偉政的肯定，更得到在場湘菜大師，行業專家們的一致好評。

  活動在充滿昂揚斗志的訂貨氛圍中結束。隨著再一次對辣文化的深入探討與交流，辣妹子不僅實現了自身“以辣會友”的目標，加強了餐飲產業鏈上各企業的交流，攜手各家“共赴未來”；也真正勇敢承擔起辣椒產業服務商的角色，為實現全面推進辣椒產業化發展邁出了一大步。相信伴隨著湘菜產業的繁榮，辣椒產業化發展也將迎來全新的格局。